Parmigiano Reggiano

FRO15
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Parmigiano Reggiano des montagnes DOP 30 mois

35.90€ le kilo

Fromage AOP au lait de vache à pâte pressée cuite.

Fabriqué en Italie.

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Description

Ce parmesan est un produit de très grande qualité grâce à une production particulièrement soignée et un très long affinage. Il est superbe simplement dégusté en morceaux, c’est aussi probablement le plus polyvalent des fromages du monde pour la cuisine : il fond lorsqu’on le chauffe et imprime à quasiment tous les plats salés que vous choisirez de faire une saveur douce, fruitée et relevée, du pain aux sauces, en passant par les soupes, les salades et les pâtes. Le Parmigiano Reggiano peut se garder pendant des semaines au réfrigérateur. Si de la moisissure apparaît en surface, grattez-la. Si vous avez acheté un gros morceau, ou que vous l’employez peu fréquemment (même si c’est impensable), conservez-le au freezer et râpez-le directement sa sortie. Il décongèlera rapidement sur un plat chaud. Sa saveur structurée se prête bien aux vins blancs frais, aux rouges robustes, voire aux vins de desserts

Détails du produit
FRO15

Fiche technique

Type de fromage
Vache
Appellation :
AOP
Affinage
30 mois
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